En la visita del equipo de Sake a Taikan Syuzo, nuestra empresa de Sake asociada, nuestros estudiantes conocieron las técnicas tradicionales de producción de Sake en Yamanashi. El Sr. Osawa les mostró el proceso de producción paso a paso, desde el lavado del arroz hasta el pulido, el remojo, la fermentación con el molde Kōji y el prensado, recibiendo muestras de degustación en las distintas fases de producción. Reconociendo la oportunidad de ofrecer algo más que un mero producto, el equipo imaginó presentar una experiencia impregnada de tradición cultural para el mercado latinoamericano.
