[SEED 2023] 太冠酒造（酒造メーカー）訪問

日本酒チームのパートナーである太冠酒造への訪問で、生徒たちは山梨の伝統的な酒造技術を学びました。 大澤氏は、洗米から精米、蒸し、麹菌による発酵、搾りまでの製造工程を順を追って紹介し、各工程で学生たちへの試飲を行ってくださいました。 単なる製品以上のものを提供する機会を認識したチームは、ラテンアメリカ市場向けに文化的伝統に彩られた体験を提供することを構想しました。